Tantuni denilince neden akla ilk biz geliyoruz  

İşte sırrı: Tantuni kesinlikle sığır etinden ve özellikle but bölgesinden yapılmalıdır. Et tüm sinirlerinden arındırılarak ince ince doğranır. Doğranan etleri, etin kendi yağıyla harmanlayarak, haşlamaya bırakılır. Yarım haşlanan et tantuni tavasına dökülerek yiyecek kişi adedine göre tavanın ortasındaki çukura çekilerek su yağ ve toz biber ilave edilerek pişirilir.

Pişme esnasında ekmeği etin üzerine koyarak ısıtıp, ısınan ekmeğin iç kısmını eti pişirdiğimiz yere bastırarak etin yağı ile yağlarız ve hazırlanan ekmeğimize isteğe bağlı olarak ince kıyılmış soğan, domates, maydanoz ve pişen etimizi de arzu edilen miktarda ilave ederek servise hazır hale getirilir. Sonradan tuz, biber ve limon sıkılarak Servis edilir.

AFİYET OLSUN…

 
Designed by İnfogate